Premium droge rode wijn - Vol & Rond - Kruidig - Complex
De Winemakers’ Selection van het wijnhuis Kamnik is aromatisch complex, fruitig en kruidig van karakter met hints van zure kersen die geleidelijk overgaan in vanilletonen. De smaak is vol, met zijdezachte tannines, een prettige structuur en een lange afdronk.
Wijngaarden: De wijngaard van dit druivenras is beplant met een dichtheid van 5500 wijnstokken per hectare volgens spur cordon- en Guyot-training. Door de ligging hebben de wijngaarden perfecte blootstelling aan zonlicht. De uitstekende bodemcondities en microklimaatomstandigheden maken het een referentiepunt in de regio voor het produceren van wijnen van wereldklasse.
Teelt & Oogst: Alle belangrijke teeltfasen - snoeien, strippen van bladeren en uitdunnen van de trossen - worden met de hand gedaan. Het oogsten wordt ook met de hand gedaan, op verschillende momenten en tijdstippen voor iedere sectie en ieder druivenras, om ervoor te zorgen dat de druiven de wijnkelders in hun optimale rijpheid bereiken.
Vinificatie: Het proces van vinificatie vindt plaats in speciale eiken vaten met een pneumatische punch-down tool voor het verkrijgen van exceptionele kleurextracties met extreem milde, fijne tannines en behoud van alle aromatische componenten.
Wijn maken: Droge rode wijn, gebotteld op het landgoed in een blend van zorgvuldig geselecteerde druiven van voorname druivenrassen: Vranec 40%, Merlot 40%, Carménère 20%. Diep robijnrode kleur met heldere gloed en licht transparant. De barcode op het etiket is een kopie van de barcode van de allereerste wijn die Kamnik heeft gemaakt.
Rijping: Het unieke aan deze wijn komt van fermentatie in een eiken vat en 10 maanden rijping in nieuwe en gebruikte Franse eiken vaten met een capaciteit van 225 liter. Aanbevolen wordt om de wijn te decanteren voor het schenken.
Plaats: Vardar River Valley Region
Druivensoorten: Vranec 40%, Merlot 40%, Carménère 20%
Serveertemperatuur: 12-15°С
Alcohol: 15% Vol.
Lekker bij: Geselecteerde kazen, gedroogde worst, gedroogde hammen, pittige Aziatische keukens en Macedonische vleesspecialiteiten.
